¿Alguna vez has probado un perro caliente con salsa de piña, ensalada, huevos de codorniz, papas fritas, mayonesa, salsa de tomate y tocino triturado?

El sueño empresarial de Andrés, Perros Paisas, que comenzó en su cocina, ahora se ha convertido en su primera ubicación de restaurante en el vecindario del Este de Boston.

Andrés emigró de Colombia con su esposa en 2012. Extrañaba una de sus comidas favoritas de Colombia, los “perros”, pero no podía encontrarlos aquí. Comenzó a cocinarlos en casa, y pronto se encontró alimentando a sus compañeros del equipo de fútbol después de los partidos. La demanda de sus perros calientes aumentó y comenzó a venderlos fuera de su casa varias veces a la semana.

La noticia se difundió rápidamente y otras personas comenzaron a llamar a Andres con pedidos de Perros Paisas, pensando que ya era un negocio formal.

Fue entonces cuando Andrés se dio cuenta que vender perros calientes Colombianos era una gran oportunidad de negocio. Decidió comenzar con un camión de comida, completó un programa de incubación de negocios y solicitó préstamos. Pero los bancos le dijeron que necesitaba volver en unos años cuando su negocio se desarrollará más. Fue entonces cuando llegó a JPNDC y se conectó con Carlos Espinoza-Toro, el Director de Servicios para Pequeños Negocios. Durante el año siguiente, Andrés aprendió contabilidad, obtuvo apoyo contable, se puso al día con sus impuestos, obtuvo un préstamo y compró y equipó su camión de comida.

"Trabajar con Carlos ha sido una bendición. Vine a JPNDC con una idea y un sueño. No tendría este negocio sin su apoyo."

Luchar con la pandemia de COVID-19 ha sido un desafío para Andrés; su camión de comida tiene su sede en el vecindario del Este de Boston, un área de alta prevalencia del virus, y sus ventas han sido bajas. Ha confiado en la entrega, los pedidos en línea y otras estrategias de marketing. ¡Ahora está emocionado de ver esperanza en el horizonte!

Hace dos años, Andrés encontró un espacio comercial que sería perfecto para un restaurante de Perros Paisas. Pero otro empresario compró el espacio. Luego, el año pasado, durante la pandemia, el espacio se puso a la venta de nuevo. Conocía al agente inmobiliario y lo seleccionaron para comprar la ubicación. ¡Andrés sintió que las estrellas se alineaban!

Construir Perros Paisas ha sido una experiencia feliz para Andrés, brindándole a él y a su familia independencia y estabilidad. Está orgulloso de representar a Colombia a través de su comida. Trabaja junto a su esposa y ha podido contratar a familiares y residentes locales. Recientemente pudo comprar una casa.

"Mi mayor alegría", dice, "es poder crear puestos de trabajo y construir mi comunidad".

Andrés sigue soñando en grande, lo que es evidente en su éxito personal en el último año: comprar su primera casa en Revere y obtener la ciudadanía estadounidense. También sueña con expandir Perros Paisas con camiones de comida adicionales, restaurantes y franquicias en nuevas ciudades.

“Recomiendo trabajar con JPNDC a cualquier propietario de un pequeño negocio. JPNDC eliminará cualquier duda que tenga sobre la construcción de su negocio y lo ayudará a lograrlo. Hicieron mi sueño realidad."

¡Echa un vistazo a la nueva ubicación del restaurante Perros Paisas’ en 350 Bennington St en el vecindario del Este de Boston!

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